宾馆年度培训计划
作为一家餐厅或酒楼在开业前，或者在一批新上岗之前，必须有一个明确的目标，为了达到这个目标的标准，要实现此目的，就需要对员工进行。
先列一个宾馆酒店员工培训计划提纲：
宾馆酒店员工培训计划第一课：首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，，爱好等，以提高员工之间的认识。
宾馆酒店员工培训计划第二课：了解公司的规章，管理架构以及本酒楼的基本出品特色，解释员工福利，服务意识 服务理念、
宾馆酒店员工培训计划第三课：员工的仪容仪表，楼面服务基本礼貌用语。
宾馆酒店员工培训计划第四课：餐饮服务五大要求及餐厅服务员操作程序
宾馆酒店员工培训计划第五课：餐饮五字决 如何留回头客 前厅与后台协调 员工配合
宾馆酒店员工培训计划第六课：规范礼貌用语及操作程序。
宾馆酒店员工培训计划第七课：楼面部接待过程(详细讲解)
宾馆酒店员工培训计划第八课：对酒水的认识，价格及斟法的培训计划基本认识。
宾馆酒店员工培训计划第九课：席前烹调的准备工作，席前烹调的主要材料及其他配料，高级服务员要掌握的服务。
宾馆酒店员工培训计划第十课：预定 迎客 点菜 送客 摆台 托盘 上菜 推销 斟酒 收台
宾馆酒店员工培训计划第十一课：大型酒席宴会的服务程序及准备工作。
宾馆酒店员工培训计划第十二课：如何成为一名出色的服务员。
宾馆酒店员工培训计划第十三课：厅房服务的详细程序。
宾馆酒店员工培训计划第十四课： 餐厅疑难问题解答、
宾馆酒店员工培训计划第十五课： 安全及消防知识、
员工仪容仪表 规范礼貌用语及操作程序
1、当客人进入餐厅时，咨客应主动上前，热情地征询客人“先生/小姐，您好！欢迎光临，请问您几位？”当客人回答后便问：“请问先生/小姐贵姓？”
2、把客人带到座位后，拉椅请坐(并做请的手势)。双手把菜谱递给客人并说道：“**先生，这是我们的菜牌。”然后询问客人：“您好，请问喝什么茶？我们这有普洱，香片，铁观音。。。等茶”客人选定茶叶后，应把客人所点的茶告知看台的服务员。
要求：语言亲切，保持微笑，使客人有得到特别受尊重的感觉。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅问茶的服务员，以及该区域的领班，部长，并把姓名写在菜卡上。
