《米饭淀粉和碘酒的变化》教学设计
【教学目标】
科学概念
●米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
●淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
过程与方法
●用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
●通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
情感、态度、价值观
●培养探索新事物的兴趣。
【教学重点】知道米饭和淀粉与碘酒发生了变化。
【教学难点】分析米饭和淀粉与碘酒反应产生了新的物质。
【教学准备】课件、学生分组材料：淀粉、米饭、碘酒、胶头滴管、食物（品种待定）、研究记录表。
一.情景导入
演示实验 :把碘酒溶液迅速喷射在用淀粉溶液写的字的纸上。
板书 :课题 观察后猜测魔术的秘密。 有趣的魔术激起了学生的学习兴趣
二.会变味的米饭 1、让学生(3人)蒙眼品尝米饭（放嘴里说感受→再慢慢咀嚼说感受。）
部分学生品尝米饭感觉变化，回答老师提的问题。 体现了学生的自主探究，使学生体验到了学习科学的乐趣。
2、让全班同学慢慢咀嚼米饭。
问题：有什么感觉？为什么米饭会越嚼越甜呢?
（出示课件米饭是甜的吗？） 全班品尝，并猜测米饭变甜的原因。
三、米饭、淀粉和碘酒 指导学生：
（１）观察米饭和淀粉的外观特点，描述眼看、手摸到的现象。
（２）用胶头滴管在米饭和淀粉上滴一滴碘酒,观察现象。
请学生汇报各小组的实验发现。
小结分析：
米饭、淀粉+碘酒→变蓝色，被滴上碘酒的米饭还是原来的米饭吗？被滴上碘酒的淀粉还是原来的淀粉吗？它们都产生了新物质。说明这是什么变化呢？ 学生认真实验，记录米饭、淀粉加入碘酒后的变化过程，汇报发现。
●学生汇报媒体支持，实物投影仪。 探究是满足儿童求知欲的重要手段，也是学生获得知识的重要途径。分组学习，学生分工合作，培养学生的团队精神。
四、寻找淀粉的踪迹
出示课件《寻找淀粉的踪迹》
让学生1、预测哪些食物中含有淀粉。2、
说出如何寻找？3、对比观察记录有淀粉的食物和没有淀粉的食物。
4、汇报观察到的现象。
●课件、实物支持：图片做成绘9影片并提供实物吊挂起来（部分已切片）让学生做实验。 学生对食物进行实验。认真观察、做记录，交流汇报。
●学生汇报媒体支持，实物投影仪。 任务驱动式教学，让学生经历假设、验证的过程，逐步培养学生具有良好的科学探究习惯。
五、交流收获、知识拓展：制作神秘的信件（课外作业） 请学生说“魔术”的科学道理，这节课你还有什么收获？引导学生课外做一些有趣的淀粉的游戏，如：神秘信件、辨别假钞、碘酒中毒。
说出“魔术”中的科学道理，谈收获，设计其他有趣的淀粉与碘酒的实验。(课外完成) 在交流中，学会了相互接纳、赞赏、分享。知识拓展，让学生学以致用，培养学生学科学、用科学的习惯。
【板书设计】
米饭、淀粉和碘酒的变化
米饭、淀粉＋碘酒 变蓝色（化学变化）
寻找淀粉的踪迹
发现：淀粉含量不同，蓝色的深浅也不一样。
