有关杭州的龙井茶的作文(2)

    酒离不开水，我己经写了好几次，不只是绍兴、杭州、其他的地方都有水质污染的问题。水质污染和酒有关系吗?当然有关系，没有好的天然水，人们再努力也不能酿出好酒。这是理所当然的事情。我在汽车里看到一条河、河里有一艘船，好像有人是住在船里的。后来有机会问老师，老师说:“以前许多人靠河生活，可是现在因为水质污染的程度厉害，没人能靠河生活下去了。”我听了这段话后，我感觉这件事情不仅危害我们人类，而且危害绍兴老酒的酒文化。我们所看到的东湖、西湖水质比较好，但是一位导游说过有的地方更脏。以至于目前已很严峻的环境问题还将继续恶化下去。我们应该想一想才对。的进化，人们逐渐改变了生嚼茶叶的习惯.而开始加水生煮或烤饮。这样煮出来的茶汁虽然滋味苦涩，然而浓郁强烈，风味持久，令人陶醉，比起早期的含嚼生叶来风味与功效都进步了很多。时间长了发展下来，人们就养成了煮煎品饮的习惯。

    茶的分类纷繁复杂。中国茶叶通常可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶和紧压茶等六大类。此外还有新的品类:多味茶及液体茶、速溶茶等。而每一大类茶中又包括很多种品名。每个品名，依品质高下又划分为若干等级。真是无穷无尽，品种繁多。

    了解了有关茶叶的理论知识之后，我们又参观了龙井。随后就去了离那儿不远的翁家山的一个农家，品尝我们盼望已久的中外闻名的龙井茶。

    提到品茶我不禁想起了高级汉语中册的一篇课文《品茶》，其中介绍了许多有关茶的知识，特别是那段关于茶的泡法的文字给我印象极深，如:“茶叶种类不同，泡法也不一样。要泡红茶、青茶，特别是紧压茶，非用滚沸的开水不出香味。然而要泡绿茶，就不能这样了。狮峰雨前，是龙井的上品，属于芽幼叶嫩的高级绿茶，这就必须把开水凉到七十度左右再泡，而且不必加盖。否则，叶子会闷黄，其味也就香而不清，馥而不醇了。”现在真的要品尝龙井茶了，不知和书上说的一样不一样。他们先给我们每人一个已放好茶叶的杯子，在杯中只加很少的水，听说这样冲的时候，茶水闻起来的味道最好。我仔细地闻一闻，一股清香扑鼻而来，香醉而清幽，高贵而不失典雅，只一闻就会令人心旷神怡。接着他们把水加进让我们品尝，茶水喝进嘴里，满口生津。看着这绿色的叶子浮在晶莹的水中，像一朵朵美丽的绿色小花。我不禁赞叹起来。同时我也很感激这些热情、纯朴的农民为我们提供了一个这么好的品茶机会。