粮食工程专业旨在培养德、智、体全面发展,知识面宽,基础扎实,动手能力强,综合素质高,具有社会适应能力、创新能力和创业能力,掌握粮食工程和粮食科学学科的基本理论和基本设计方法,具备基本的设计能力和初步的研究开发能力,能在粮油食品领域内从事粮食生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、科学研究等方面工作的应用型、复合型的高级专门人才。
粮食工程专业具备的能力:具有良好的自学能力;具备粮食和油脂生产和经营管理、新产品开发、加工技术改造、工厂设计、贮运物流、粮食和油脂品质与安全控制、粮油资源综合利用方面的专业综合能力,具有一定的从事科研工作的良好素质和能力,具有独立获取知识、计算机应用和信息处理的基本能力;具有熟练地专业英语沟通、阅读、写作等运用能力;具有一定的创新能力和创业意识;具备一定的适应相邻专业工作的能力。
粮食高新技术产业与粮食有关的研发中心;各级粮食、粮油购销储运公司、粮食储备库;粮食加工厂、焙烤食品加工厂、植物油脂加工与大豆蛋白企业;淀粉与变性淀粉生产企业;从事行政和企业管理、产品品质检验、营销等工作,以及从事生产技术、品质控制、产品开发、科学研究和工程设计等工作,与专业相关的公务员岗位。
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