上海杉达学院食品质量与安全系专业介绍

食品质量与安全系

食品质量安全管理专业是多个学科综合的专业。因此，本专业的学生不仅需要学习国家的食品质量安全法律法规、管理学、公共政策学、食品安全标准、食品安全学、食品质量安全认证等课程，还要学习食品检验（包括化学检验、微生物检验等）方面的基本知识技能。学生具有了这方面的专业知识，才有可能将来有效地对食品质量安全进行法规管理，这也是现代食品质量安全管理对人才的要求。

本专业学制为四年。授予学位：管理学学士。培养目标：食品质量安全管理专业培养为我国质量安全战略目标所需的食品质量安全监督管理人才,其不但具有强烈责任感和事业心，同时以科学为基础具备食品、农产品质量安全法律、法规管理、食品安全标准、食品安全基本理论和技能的复合型应用人才。

主要课程：大学英语、高等数学、管理学概论、宏微观经济学、食品安全法律法规、食品工艺概论、食品化学、食品微生物学、食品安全标准、食品安全学、食品安全质量体系认证、食品环境学、食品检验学等。

毕业生就业方向：本专业学生毕业后,主要就业方向是各级食品质量安全行政管理部门、大中型食品生产企业、科学研究与食品质量安全认证机构、大中专学校等部门的管理、科研、认证审核、教育、培训等工作岗位。