1、专业简介
本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
2、培养要求
本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练,具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力
3、研究方向
01食品化学与工程
02食品加工与保藏应用技术
03保健功能食品研究
04食物资源开发利用
05生态食品科学与生物技术
4、初试科目:
①101政治
②201英语或203日语
③302数学二
④896微生物学或884化工原理
5、培养目标:
本专业培养的硕士生主要从事食品科学工程高级技术的科研开发,熟练掌握各类食品生产加工工艺的高级工程技术及管理人才,具有从事本专业实际工作与科学研究工作的表达能力、管理能力、创新能力以及分析问题和解决问题的能力。具有利用现代食品工程高新技术对食物资源进行综合开发利用,能解决食品企业关键技术问题,具备德、智、体、美、劳全面发展的食品科学高级复合型人才。
二、主要课程:
现代食品加工技术、现代食品分离技术、高等分析化学、食品营养与卫生学、食品科学技术研究进展、食品贮藏技术、食品物性学、生物加工工程、现代食品分析技术、食品添加剂、现代食品生物技术、现代分子免疫学技术、食品安全与质量管理、功能食品学、天然产物的分离与应用、蛋白质化学与工程、粮油化学与加工、现代水产品加工技术、生物化学与分子生物学实验技术等
三、院校推荐
中国农业大学、南京农业大学、浙江大学、华中农业大学、华南理工大学、南昌大学、中国海洋大学、华南农业大学等
四、就业前景
01各类食品企业从事生产及经营管理、工艺设计、技术改造新产品开发、产品质量检测与监督等工作;
02制药、化工、饲料等相关行业从事种类新技术开发及管理工作;
03商检、外贸、海关、卫生防疫、质检、环保、医药等行业从事食品质量检验与监督、质量管理、质量认证等工作;
04在政府部门从事食品及相关行业的管理工作
05高校、科研部门从事教学与研究工作;
06继续攻读博士学位。
1.江南大学 人气:47900 | 2.中国农业大学 人气:60444 |
3.华中农业大学 人气:32980 | 4.天津科技大学 人气:23296 |
5.中国海洋大学 人气:89539 | 6.华东理工大学 人气:52986 |
7.四川大学 人气:213129 | 8.哈尔滨工业大学 人气:83480 |
9.江苏大学 人气:37606 | 10.北京工商大学 人气:33990 |
11.华南理工大学 人气:52781 | 12.华南农业大学 人气:17134 |
13.中国人民大学 人气:186530 | 14.西北农林科技大学 人气:29907 |
15.青岛农业大学 人气:13083 | 16.西南大学 人气:88435 |
17.河南工业大学 人气:15023 | 18.湖南农业大学 人气:15424 |
19.上海大学 人气:76854 | 20.北京工商大学 人气:33990 |
21.浙江工业大学 人气:31148 | 22.新疆大学 人气:22605 |
23.广东工业大学 人气:17283 | 24.河北农业大学 人气:13138 |
25.兰州理工大学 人气:18238 | 26.南京财经大学 人气:32332 |
27.广西大学 人气:37011 | 28.宁波大学 人气:25353 |
29.贵州大学 人气:32695 | 30.西北大学 人气:68624 |
31.河南科技大学 人气:15785 | 32.山东农业大学 人气:17430 |
33.集美大学 人气:15849 | 34.甘肃农业大学 人气:13075 |
35.合肥工业大学 人气:51365 | 36.南京师范大学 人气:128945 |
37.宁夏大学 人气:17771 | 38.湖北工业大学 人气:14922 |
39.安徽农业大学 人气:15806 | 40.辽宁大学 人气:61510 |
41.暨南大学 人气:65959 | 42.中国人民大学 人气:186530 |
43.上海理工大学 人气:28956 | 44.中国海洋大学 人气:89539 |
45.云南农业大学 人气:12206 | 46.南昌大学 人气:60220 |
47.长春工业大学 人气:13608 | 48.重庆大学 人气:134252 |
49.吉林大学 人气:148930 | 50.山东师范大学 人气:37756 |
51.昆明理工大学 人气:28121 | 52.山东轻工业学院 人气:12294 |
53.山西大学 人气:38615 | 54.武汉工业学院 人气:11209 |
55.浙江工商大学 人气:29002 | 56.南京工业大学 人气:37172 |
57.新疆农业大学 人气:12063 | 58.天津商业大学 人气:16864 |
59.陕西师范大学 人气:63574 | 60.西安华西大学 人气:11530 |
61.贵州大学 人气:32695 | 62.内蒙古农业大学 人气:14720 |
63.福州大学 人气:52218 | 64.郑州轻工业学院 人气:12905 |
65.河北科技大学 人气:14189 | 66.陕西科技大学 人气:16742 |
67.东北林业大学 人气:19194 | 68.西安理工大学 人气:25068 |
69.长沙理工大学 人气:22368 |
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