茶学专业介绍 茶学专业排名

一、专业介绍

1、学科简介

“茶学”是“园艺学”一级学科的二级学科茶学研究的内容，从大的方面来划分，可以划分作两大部分，茶科学和茶文化学主要研究方向为茶树遗传育种与资源综合利用、茶叶品质与加工、茶叶经济贸易与茶文化等。

2、专业培养目标

培养适应我国社会主义现代化建设需要的德、智、体全面发展的茶学专业高级专门人才。具体要求是：

1.进一步学习和掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想;树立马克思主义世界观;坚持四项基本原则，热爱祖国，献身农业;具有集体主义观念，艰苦奋斗的作风，遵纪守法，品德优良;具有严谨的治学态度，求实创新，团结合作的精神和坚持真理的科学品质;服从国家需要，积极为社会主义现代化建设服务。

2.掌握本学科坚实的基础理论、系统的专门知识和熟练的基本实验技能;了解本研究方向的国内外发展动态，能运用一门外语较熟练地阅读本专业的书刊;胜任本专业及相关学科的教学、科研、技术推广或管理工作，能写出较高水平的科学论文。

3.身心健康。

3、专业方向

01茶树栽培育种及分子生物学

02茶叶加工及功能成分化学

03茶叶经济贸易与茶文化学

4、考试科目

①101思想政治理论

②201英语一

③315化学(农)

④414植物生理学与生物化学

(注：各个学校专业方向，考试科目有所不同，以上以湖南农业大学为例)

二、就业前景和方向

1、就业方向：

主要到农业、工业、商贸等领域从事与茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作。

2、就业前景：

茶学专业的毕业生所从事的茶业行业，具有很大的市场前景。据统计，我国约25%的人基本不饮茶，以及随着人口老龄化问题，这暗示着中国的茶业市场十分巨大。

在这个知识经济时代的21世纪，我们越来越注重了产品的科技含量及附加值。在茶叶的栽培、育种、加工、包装、销售等过程中，要将其完全弄懂弄透，也由于人们对保健茶、有机茶越来越重视，茶叶市场的竞争越来越激烈，对其科技含量的要求越来越高。近几年来， 茶文化已经走出国门，进入广阔的东、西欧市场，茶叶贸易的前景逐年看好。特别是随着我国贸易的转型，市场越来越需求具有高技术含量的商品。所以，本专业毕业生的就业前景不错。

三、职业规划

与茶学有关的职业资格认证为：评茶员

1、职业定义

以感觉器官评定茶叶品质(色、香、味、形)高低优次的人员。

2、职业等级

本职业共设五个等级，分别为：初级评茶员(国家职业资格五级)、中级评茶员(国家职业资格四级)、高级评茶员(国家职业资格三级)、评茶师(国家职业资格二级)、高级评茶师(国际职业资格一级)。

3、职业能力特征

视觉、嗅觉、味觉、触觉等感觉器官功能良好，有一定的学习能力和语言表达能力。

四、推荐院校

浙江大学、湖南农业大学、安徽农业大学、南京农业大学、西南大学、福建农林大学

五、课程设置(以浙江大学为例)

公共学位课： 科学社会主义理论与实践 自然辩证法 硕士英语一外

专业学位课： 农业试验设计与SAS统计分析 茶叶经济与贸易专题 茶树高产优质理论 制茶工程原理 茶学专题

六、相近专业

果树学 蔬菜学

七、专业分布特点

该专业是我国的控制布点的专业之一，只在南部及东南、西南18个产茶省份的高等农业院校中开设此专业，因此，该专业每年的毕业人数相对来说不多，就业压力不大。