2013年山东中考试卷(3)
⑥英国的一项研究发现，将盐摄入量从每天9—12克减少到5—6克，血压会有明显的降低。通过这种方式所达到的降压效果等同于口服降压药的效果。
⑦ 首先对每天盐摄入采取总量控制。一般而言，20毫升酱油中含有约3克盐，10克黄豆酱中约1.5克。如果炒菜时需要用酱油或酱类调味时，应按比例减少相应的盐用量。其次食物加工、烹调时尽量少放盐。不吃或少吃咸菜以及含盐量多的酱菜、腌肉制品等食物。最后应多选择含钾多、含钠少的绿色食品。谷类中的荞麦和小米钾含量较高，蔬菜中土豆、藕、油菜、大白菜、番茄等和水果中大枣、山楂、香蕉、苹果等都含有比较丰富的钾。
⑧如何降低高血压等疾病的发病率呢？请记住，少吃盐永远是你的健康之道。
11.简要概括盐与人类健康的关系。（4分）
适量摄入盐有益于身体健康，反之则有危害，容易引起高血压等多种疾病。
（说明：本题4分。）
12.简要说明第⑦段中加点词“尽量”的表达效果。（4分）
“尽量”一词的运用更加严密地说明了食物加工、烹调时少放盐的程度。
（说明：本题4分。）
13.第②段运用了多种说明方法，选择一种说明其作用。（4分）
示例：通过举例子，更加增强了“过多地摄入盐对身体产生危害”这一说法的可信度。
通过列数字，更加准确地说明了秋田县居民每人每天盐摄入量高。
通过作比较，更加清楚地说明了秋田县居民比其他县居民每天盐的摄入量多。
（说明：本题4分。）
14.在第⑦段空格处填写本段的中心句。（4分）
示例：减少盐的摄入量是能够做到的。
如何减少盐的摄入量呢？
（说明：本题4分。）
（二）
香伯
①香伯住在一幢很旧的老屋里。屋子坐落于一条很瘦的老街上。这间祖传的屋子砖瓦破落，屋内屋外的墙壁，全都被岁月的火把熏得灰黑灰黑的，尽管其貌不扬，可是每天都有不计其数的人慕名而来。
②到老屋来的人，只有一个目的：买饼。
③香伯做的香饼，单是饼皮，便足以令人拍案叫绝：一层叠一层，脆而不碎，烤成很淡很淡的褐色，最上面的那一层，还俏皮地粘着几颗好似在跳舞的芝麻。充作饼馅的麦芽糖呢，软软甜甜且不说，最不可思议的是它不腻，不滞，不粘牙。
④香伯的一生，好像是为了做香饼而活的。
⑤他做饼的手艺，究竟是从哪里学来的，没人知道。我只记得，当我还在怡保育才小学读书时，便常常看到皮肤好像古铜一样闪闪发亮的香伯，把他做好的香饼放在纸箱里，用电单车载到菜市去卖。他的生意很好，才一盏茶工夫，便卖得清清光光了。
⑥一般人想吃香饼，总是顺口说道：“去中央市场找香伯买！”
⑦他姓什么，没人探问；他名唤什么人，没人关心；只是人人都喜欢他卖的香饼，所以，顺理成因地唤他“香伯”。
⑧八岁那年，我随同父亲举家南迁，到新加坡落叶生根。香伯，就像是现实生活里的许许多多小人物一般，慢慢地从我生活的画面淡出，淡出了。
⑨长大结婚以后，婆家在怡保，自此以后，回返怡保省亲变成了常年事务。
⑩有一回，一名姻亲送了一包香饼到婆家来给我，说：“你尝尝，特地订的。那老头，生意真好，脾气可大呢，一面做饼，一面骂人！”
⑪我拿起了一个香饼，无意识地看。半圆形的香饼，呈淡淡的褐色，薄薄脆脆的饼皮，层层相叠。咬一大口，那薄若寒蝉的饼皮，依然一层一层若即若离地叠在一块儿。饼内的麦芽糖，不腻，不滞，不粘牙。
