成熟的水果甜
各种水果里都含有糖和酸。果实里的糖主要有葡萄糟、果搪和蔗搪。这些搪都是从淀粉转化来的。一般水果在幼果时,果实内没有淀粉,也没有什么甜味,果实慢慢长大,淀粉也渐渐增加,但在没有转化成糖的时候,也没有甜味。
直到果实成熟,淀粉才逐渐转化为搪,吃起来才有甜味。有的水果,要到果肉变软了,甜味才最浓。 水果中含有一些有机酸,如苹果酸、柠檬酸和酒石酸等。未成熟的水果含酸量高,如青杏、葡萄、柑桔等。
在果实的几成熟过程中,一部分酸转化为糖,还有一些酸被碱性物质中和,这样果实内的酸度慢慢降低,糖分慢慢增加,所以成熟的果实比较甜。 通常在挂果期温度高,日夜温差大,成熟的水果就甜,温度低,热量不足,果实就酸。如新疆吐鲁番的葡萄非常甜,东北高寒地区的葡萄就酸。
上一篇:永放光芒的红星
本文地址:http://www.edu399.com/zw/gan/78487.html
本文标题:成熟的水果甜
- 评论列表(网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明本站同意其观点或证实其描述)
-
专题
- 热门作文
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
2
3
4
5
6
7
8
9
10
- 03-01 论语十则读后感
- 08-28 《佳期如梦》读后感
- 08-26 《红色少年的故事》读后感
- 02-28 读后感大全400字
- 03-01 弟子规读后感400字
- 02-28 矛盾论读后感
- 06-03 读《建设幸福中国》有感
- 03-02 海底两万里读后感600字
- 04-11 小学作文读后感300字
- 03-02 狼图腾读后感1500字