茶与咖啡的遐想

    初识《百味咖啡屋》便琢磨着为何不叫“XX茶馆”什么的，可多一份中国人的闲适。

    茶中沉淀着华夏民族千年的文化底蕴。古人吟诗作画总少不了清茗中的灵感。

    先看那茶具就要叫人惊叹。种种奇特的造型，美妙的图案，有一个最大的特点:绝不是方正、方圆对称规整的。但看看咖啡具，则一律或圆或方棱角分明且对称的。这恰如作画，中国人的写意多重于神，而西方人的素描多重于形。又如建筑、植栽，中国人说要人画，西方人则言规整。表现在性格上，东方人较重感性，悟性挺强，喜欢靠感觉来办事;西方人则较重理性，更重视规律和原则。

    真正坐下来品上一品，茶——清淡为好，咖啡——香浓尤佳。说起来又和人有关，中国人或尚德，讲君子之风，或崇道，将宠辱皆抛，都追求那飘逸超然的感觉，构造自己梦幻中的“桃花源”;而西方人则现实一些，他们追求能够感受到的财富有幸福。再尝尝味儿，茶——清苦，咖啡——甜苦，好似中国人与西方人生活的写照。于是茶到了西方，竟也加糖、加奶变了味儿。苦，中国人能忍、能让，甚至于从这苦中品出乐趣和哲理来;而西方人却把它按自己的回味进行了改造。于是奶茶变成洋货倾销中国，很自然又想到了中国的火药。我们把它艺术化，制成烟花观赏;而西方人则把它军事化，以至炸开我们的国门。

    茶虽说是中国的古董，可在日本却奇怪地发扬光大。徐志摩曾在某中学讲“TEAISM”，竟也不过是日本的茶道。“忙中偷闲，苦中作乐”似为追求和谐而颇感无奈。不过想来，在那个战次纷飞的年代里想要闲乐也实属不易。历史课上，老师讲到日本的和服其实是摹仿中国，只因侨地人身材矮小，故在背后加个包袱以增加些体积，此一说虽不可信，但也足见中国人对自己文化精华的不重视、不珍惜。曾听说抗日战争时期，一日本商人以二百大洋的价钱买下了中国满汉全席的“专利”，并摄像整个制作过程。如今满汉全席在中国失传;在日本却发达了。于是又想到茶与咖啡。有一说:茶属软饮料，咖啡属硬饮料。这里的“软”、“硬”指的是喝的感觉，也许一般人没有注意过、“软”指多喝润湿之感，“硬”指多喝刺激之感。中国人有骨气，有时还能来几招太极拳以柔克刚，仍在许多时候却报着“人不犯我，我不犯人”的信条，显得过于软弱和谦让了;而西方人往往从原则出发，就很少像中国人如此感情用事。