江北汉子

江北汉子是年前去江南的，至于去的原因用汉子的话来说，是混穷的。

江南是个好地方，山清水秀，鱼米之乡。江北汉子天性爱吃鱼虾，而且在吃鱼、灯方面颇会搞出些名堂，汉子正是为这鱼、虾而来的，但不单纯为吃，读者别忘了，汉子是来混穷的。

江北汉子在一个傍湖的江南女人家住下了，每天伙食、住宿费十元，这是说好了的。江北汉子下湖收鱼购虾，再买来一大锅，树一大烟筒，撒一把红的，一把绿的，再撒一把白的，开始熬鱼、热虾，再晾晒成金灿灿的鱼干、虾干。隔天就变质发臭的鱼、灯，在那沸腾了一天一夜的滚水里，竟然丝毫不烂，反而鲜红透亮、断鲜如初。这，在江南人看来，简直是一个神话，一个传说，而且极浪漫的，江南女人更是如此。

前文已有交代，江北汉子在吃鱼、虾方面颇有些功夫，颇会搞出些名堂。汉子将江南人弃之不屑的缝鱼，斩头去尾，剖腹扒尽内脏，洗净，切成块，切成段，放入锅内，用文火慢薰武火猛熬，一小时后启锅

前文已有交代，江北汉子在吃鱼、虾方面颇有些功夫，颇会搞出些名堂。汉子将江南人弃之不屑的缝鱼，斩头去尾，刹腹扒尽内脏，洗净，切成块，切成段，放入锅内，用文火慢薰武火猛热，一小时后启锅放入一小摄精盐，盖上，再熬一小时，启锅但闻满屋异香。待吃时用一粉致的景德镇乾隆瓷金花小碗，盛到餐桌上，再撒入点碧翠翠的蒜叶，金灿灿的生姜片，但见飘飘渺渺的热气里，隐约可现的，是一泓乳白色的琼装的湖，纯极、美极、静极，伴着热气摇曳而升的，是一种醉人的香，似芝兰，似茉莉，像又不像，竟又说不上……

那乳白色的琼浆的汤的湖里，更有那洁白细腻的鱼肉块垒成的人造假山，而那碧翠翠的蒜叶，金灿灿的生姜片，则是团团的荷叶，凌波仙子的蕊了，色、香、味俱全，堪称巧夺天工的旷世杰作。

这，简直是一幅优美绝世的山水画!江南人看呆了，江北汉子则挥着筷子，一个劲儿地说，吃呀，吃呀，快趁热尝尝呀，都是些家常菜，江南人于是便尝到了生平以来最佳的美味，第一次感到鱿鱼是好东西，鱼吃完了，汤喝干了，江南人挑起大拇指，说这鱼，这汤，以后永远不会忘记，江南女人，对这鱼，这汤，更对这鱼，这汤以外的，终身难忘……

江北人，生来大手大脚，高大粗壮，且极勤快，江南女人的老公自幼体弱多病，于是竿地、挑水、挑粪、这些重农活，江北汉子便一口包了。每当月亮底下、垄上，江北汉子泼撤着粗犷的音符，援单越过黑黝黝的山头归来时。江南女人倚在门框上，侍在月光里，常时这魁梧的身影，痴了半天。