我学会了做葱油饼

在不知不觉中，我已经十岁了，我不能再像小时候那样依赖妈妈了。这次暑假，我从妈妈那儿学会了做我最爱吃的葱油饼。

做面食一定要先和面。妈妈做葱油饼不用发面，只要用温水和面，用温水和出来的面会更柔软可口。妈妈告诉我，和面时一定要慢慢加水，不能一次把水加得太多。妈妈慢慢地把面和匀了以后，把面放在了一旁，让面醒一醒，这样做出来的葱油饼就会更有韧性。醒了一会儿以后，再继续揉面，要多揉一会，越揉面越筋斗。可别小看了揉面，这可是个力气活，我揉了一会就满头大汗了！接着，妈妈按每个饼的大小把大面团平均分成几个小块，用擀面杖慢慢擀圆。为了不让面粘在案板上，妈妈便一边擀一边撒面粉，不一会就擀出了一个又大又圆的薄饼。看着妈妈做，我觉得挺简单的，便也拿了一小块面团，学着妈妈的样擀起来。我先把面团压扁，再拿起擀面杖，认真地檊了起来。可面团一点也不听我的话，立刻变成了奇怪的形状，我十分着急，希望能把面饼擀圆，可越急越出问题，面皮不是粘在擀面杖上，就是粘在案板上，最后我把面饼的中间擀破了个大洞。哎呀，这可怎么办？妈妈看着我手忙脚乱的样子，笑着走过来，告诉我：“要记得加面粉哦！”真是一句话点醒梦中人，我恍然大悟，把破了的面饼再次揉成团，边擀边加面粉。这次的面饼够大，没破，但形状不好，还是凑和了。妈妈又在面饼的四周切了八刀，在面饼上涂上油，撒上盐和葱花，并把它叠成一个小方块。我也跟着妈妈做，叠出了一个可爱的“小豆腐块”，这一步还进行的挺顺利的。接下来，我们又把小方块擀成了圆饼。在这个过程中，我把许多葱“挤”了出来，但好在最后成型的面饼还算圆。

就这样做了五六个，我们便开火煎葱油饼。妈妈让我把火开小一点，这样慢慢煎出来的饼才会又脆又香。没多久，一股浓浓的葱香便在整个厨房里弥漫开来。我用锅铲掀起葱油饼的一角，看见下面一片金黄，便急忙把葱油饼一翻。哇，焦黄焦黄的颜色让人食欲大开。又过了一两分钟，我把葱油饼装入盘中，端上桌。吃着这美味的葱油饼，我的心里乐开了花。

其实，在我们这个年龄段，并不是要做多么伟大的事情，而是要从身边的小事做起，学会生活的本领和技能。我觉得学会做葱油饼也挺有意义的。我可以帮妈妈做饭了！