我爱吃鸡屁股
记得在小时候,我们旧家的巷口有一家卖咸酥鸡的小摊子,每到了晚上,爸爸就把我高高的顶在头上,去逛逛街、散散步,也顺便到小摊买几串鸡屁股,又香又辣又好吃,每次总要吃个三、四串,才肯回家。现在想起来,那真是永不褪色的快乐回忆呀!
自从我迷上了吃鸡屁股以后,每次看到有人卖,就会拉着爸爸、妈妈,要他们买给我吃,从三四岁到现在,不知已吃了多少鸡屁股,虽然有时候想想,觉得怪残忍的,但是它对我的诱惑却从未减少过。
鸡屁股的作法很简单,只需一枝小竹签,上面插几个鸡屁股,再放进热油里炸就好了,可是在市场上却买不到生的鸡屁股,所以只好买人家炸好的。鸡屁股的外层,是金黄色的, 里面则是银白色的,每次吃的时候,我总喜欢从那金黄色的皮先下手,首先用牙齿把皮跟肉分开,然后再吃皮,鸡屁股的皮香香脆脆的,我会一直用舌头去品尝它的美味,直到味道很淡很淡的时候,才把它嚼碎吞下去。接着再把剩下的肉和嫩骨,咬得细细的,才吞进肚子里,每当三、四串鸡屁股下肚后,肚子就会觉得异常的舒服,而那股酥香则还留在我的齿颊之间,令我回味无穷。
鸡屁股这道菜,虽然是餐厅里所没有的,但在小吃中,却是一道名气不小的美味,不信,吃了就知道!
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