看妈妈煎荷包蛋

    我最喜欢吃待包蛋。妈妈说:“你也得自己来学着煎。”于是，我扰在一旁肴她怎么煎的。

    妈妈把油锅洗净，搁在煤气灶上，点然了谋气，接着鱿在锅里例了一勺油，待油热得差不多了，鱿把蛋在碗边上轻轻一蔽，向左右一拼，只听见“咬溜”一声，蛋下锅了，摊在油锅中央，徽徽有些如动。不一会儿，透明的蛋清变成了乳白色，只听得“叭叭叭”几声，往锅里一看，锅里效起了许多小气池和白沫，而且白沫愈来愈多。荷包蛋已经成形了。妈妈说:“这时可以放盆。”她在蛋上均匀地撒上一些细盆。然后她告诉我:“要准备翻个儿了。”又说:“翻个儿可要有些技巧。”只见她把铲子放平，紧贴锅底，猛一擂，手一抬，一翻转，又听到“咬溜”一声，蛋翻过来了。妈妈有些得意地说:“这翻个儿，手要平，动作要快。”约摸再过了两分钟，蛋的四周有些泛黄了。妈妈说:“成了!”用铲子把那香嘴喷的荷包蛋盛到碗里去。

    看过之后，我想:这个过程并不复杂，不过，掌握火候和动作轻快.那.怕是要有经脸的。要不，妈妈也不会那么得意啊!