臭豆腐的滋味
“卖臭豆腐喽,卖臭豆腐喽,香喷喷的臭豆腐喽……”我放学回家,路过南门菜场的臭豆腐小摊,总会听到这样的叫卖声。我常常会驻足片刻,闻一闻那诱人的“香”味,尝一尝那可口的美味。
每当这时,我便不由自主地想起了臭豆腐的历史:臭豆腐在中国己有两千年的历史。相传西汉淮南王刘安与一群方士炼仙丹,寻找长生不老之药,不料仙丹没有炼成,却做出了后来享誉天下的美食—臭豆腐。
一年四季,寒往暑来,家乡的臭豆腐总是那么讨人喜爱。一块块灰白色的臭豆腐,放在锅里,“嗤-嚓”,炸上几分钟,就变成了金黄色的“佳肴”。炸透了的臭豆腐被一只网勺捞起来,放在盘里,那真是色香味齐全,令人馋涎欲滴。
家乡人个个爱尝它。黄昏时分,臭豆腐小摊前挤满了人:下班的人带几块回家,就是一碗好菜;放学的孩子买几块解解馋;空闲的老人拿着酒壶耐心地等待着,等臭豆腐一出锅,他们就将它和着黄酒一块儿往嘴里送,真不知他们怕不怕烫。
买臭豆腐的人总那么多,大家总得耐心地等上十来分钟,才能一尝臭豆腐的美味,可从无一个人发出半句怨言……
也许,家乡人爱的就是众人围着臭豆腐时的那种其乐融融的感觉吧!
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