胡庆余堂参观记

    我们参观了中国茶叶博物馆，中国丝绸博物馆和胡庆余堂中药博物馆。我最感兴趣的是胡庆余堂中药博物馆。

    杭州的吴山，也叫做城隆山，是杭州十八景之一。在吴山山阴的大井巷北口、就是中国著名的百年国药老店——胡庆余堂。在旅行手册上写着“胡庆余堂创建于1874年，是一座具有浓郁江南亭园特色的古老建筑”，我对中国的“江南亭园特色”不太了解，但是我很赞成用“特色”来概括胡庆余堂的建筑—与众不同之处非常多!比如说，店前面的围墙，它有一个特别的名字，叫做“封火墙”。更特别的是它居然有十二米高，并且在墙上写了高五米的字“胡庆余堂中药店”。这使我们每一个人都感到无比的神奇和惊异;还比如，“门楼”的高大建筑上有金色的刻字“进内交易”这四个字，在走近看的时候，让人感觉它们的笔画是凹进去的.但是走远看的时候，却正好相反。我想这一定只有身怀绝技的能工巧匠才能做成这样特别的东西;还有，我最喜欢的是被叫做“长廊”的通道。长廊的一边儿是庭院，另一边儿是木制的高屋壁。在它们上边，依次悬挂着三十六块长方形的木匾，听说它们都是用昂贵的银杏木制成的、上面漆黑、用金色字刻了各式各样的药名和这些药的配方。我觉得这是一种很聪明也很艺术的方式——既是一种很好的装饰，又是很有水平的广告。

    在胡庆余堂的营业大厅里，挂有很多匾额、对联和金字招牌，它们都朝外挂着，给顾客欣赏，惟独有一块黄底绿字的匾额，面对着药店坐堂经理的案桌，朝里挂着，这是被中国中药业奉为“药业座右铭”的“戒欺”匾，胡雪岩老板遵守“戒欺”的职业道德。

    中国的中药是以天然的动物、植物和矿物作原料，品种很多，因此受地理、气候的影响很大，产地是否地道直接影响着药品的品质、胡庆余堂为了做到“‘采办务真”，自始至终在药材原料的收集方面，派专人到全国各地采办，保证原料来自品质一流的原产地，常常是舍近求远、舍贱求贵，有一种名贵的药叫做“全鹿丸”，是用鹿身上30多种珍贵药材做成的。为了保证原料质量上乘，药店居然自己开辟了一个养鹿场。为了防止药材贮存过程中变质，胡庆余堂又购买了三、四亩地，精心修造了东、西、南三个药材库房和一个专门贮存胶的库房，据说在那里贮存了一百年的驴皮膏依然不会变质。另外，对于各种渠道的药材，在药店都有专门的人负责验收，质量不合格的原料，无沦什么价格，从什么地方来，都一律退货。有了原料还需要进行各种加工才能做成成药，这样的生产过程叫做“修治”。在胡庆余堂百年的历史中，遵循“修治务精”的原则也有很多故事。比方说，胡庆余堂国药博物馆里陈列的“金铲银锅”就有一个传说:当时胡庆余堂想试制一种名贵的急救药，叫“局方紫金丹”，这副药在别的药店里已经有出售。但是疗效并不理想，于是胡雪岩召集了很多名医学者一起研究，没想到从一位老药工那儿得到制作的秘诀——就是用纯金做铲子，纯银做锅，结果做成了品质很好的“局方紫金丹”。