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东北农业大学食品学院专业介绍(3)

时间:2014-03-05 16:33 来源:无忧教育网作者:森林狼点击:次

本专业拥有省级重点学科，师资力量雄厚，具有较强的学科研究基础。本专业教学重视理论联系实际，注重加强学生动手能力的培养，使学生具有粮食安全生产、产品分析检验、粮食质量管理、粮食贮藏加工设计和参与粮油国际贸易等方面能力。

主要课程

食品生物化学、谷物化学、食品微生物学、食品工程原理、粮食食品设备等。谷物加工工艺学、油脂工艺学、粮食贮藏学、粮油检验与分析、焙烤食品工艺学、淀粉工艺学、植物蛋白工艺学、粮油副产物综合利用等。

毕业去向

就业领域：高等院校、科研院所、行政机关、高新技术产业和与粮食有关的研发中心等。

从业岗位：教师、科研人员、营销人员、研发人员、管理人员和国家公务员等。

★乳品工程专业

培养目标

本专业是培养具有乳品专业技术知识和能力，政治素质好，知识结构合理，具有较扎实的乳品加工和质量管理知识，具有一定的其它食品领域的知识，能从事乳品科学研究、新产品开发、乳品深加工和乳品品质检测等方面工作的知识、能力、素质协调发展的复合性应用型人才。毕业生通过食品生物化学、乳品化学、管理学和乳品安全与质量控制、乳品科学、乳品加工等专业知识的学习，为在乳品加工、新产品开发、乳品厂设计等领域从事生产技术、品质控制、产品开发、科学研究和工程设计工作奠定坚实的理论基础。

专业特色

本专业以乳品检测、加工为研究对象，以各种乳品生产工艺及检测为学科主体，同时具备乳品机械、乳品厂设计、新产品开发、产品质量控制检测和乳品生产质量管理等多种基本技能。

主要课程

食品生物化学、食品营养学、食品工程原理、乳品化学、乳品机械设备、乳品微生物学、液态乳品科学与技术、固态乳品科学与技术、原料奶生产技术、乳品工厂设计、乳品安全与质量控制、商业经济学、乳品分析等。

毕业去向

就业领域：乳品加工领域行政管理、技术管理；乳品相关的科研院所等。

从业岗位：乳品及相关企业的技术人员、管理人员；乳品及相关科研院所的科研人员、管理人员和国家公务员等。