家乡特产

----老鸪枕头杏

    我的家乡在华北平原的东部，黄河故道的大堤_上，所以我村叫左堤，堤上堤下高度相差两丈多.站在大街西头一望，平展展的田野一碧万顷。村东面绿树成荫，花果万紫千红，遮盖着连绵的沙丘.苹果、蜜桃、鸭梨、红果、枣儿、棋儿……各种水果样样俱全。我村杏树最多，有味似玫瑰的铃档杏，有酸得过瘾的黄光杏，有甜如蜜搪的米黄杏，有面兜兜的关爷脸，有一!l两开、半面半水的娃娃面，真是百杏争奇.然而，这群杏中的上品要数“老鸽枕头杏”.

    我们本地把鹅蛋大的河卵石叫老鹊枕头，因这杏大小如鹅蛋，所以起名叫“老鸽枕头杏’.这种杏大的六个足够一斤，小的也有一两多。熟透的杏子洁白中稍带微黄，脊梁沟边泛着红晕，米兰似的香气沁人心脾，拿在手里一捏就成了个软皮蛋，划破薄皮，吮吸里面的浓浆，真赛过喝蜜，一会儿就只剩下皮和核了。吃了这个就想吃那个，谁若是吃一次“老鹉枕头杏”，他准会终生不忘.我村有个叫林长凤的老头说过:“我若是做了皇帝，御花园里什么也不种，只种‘老鸽枕头杏’，我多咱想吃，就到御花园里去摘。”因为林长凤没做了皇帝，所以我村的“老鸽枕头杏”也没能出名.

    不光没出名，而且连个“大号”也没有。这种杏仅我们一村有.是果农从一棵变异的土杏树培育而成，又经过多次嫁接，才成了现在的“老鸽枕头杏”。这种杏树生长较快，枝干粗壮，叶子肥大而嫩绿，花儿粉白。落花后小杏发育极快。其他品种的杏子才如棉花种一样大时，它就比花生豆还大了.这时就不苦、不酸而且脆得很。所以儿童最爱摘这种树上的小杏儿吃.从这以后，不管谁到杏园里，看到这喜人的大杏，总爱摘个尝尝，从谷雨节后的一个多月的日子里，几乎夭天都有损耗，到芒种前成熟时，杏子已摘去半数.这么好吃的杏子，早就盼呀，盼呀，一旦成熟了谁不爱吃?不只外地人吃不上，就是自己的亲友也难得吃上几个.再说这种杏个大、皮薄、汁多，用现在的常规包装很难远运。生摘吧，住不两天皮就变黑了.因此，这种杏好吃而卖不到钱，谁家也只种几棵供自己解馋，从没有大片的种植.

    我决心中学