红枣(2)

‘制作乌枣的方法是先把鲜枣放在沸水里悼一掉，捞出来晾干后放在箔上，下面用文火熏烤六七昼夜，·直到把枣儿烤干，红面孔变成黑面孔的时候为止.乌枣的果肉质韧昧美，适于咀嚼。，因略有焦味，所以又叫“焦枣’。

把鲜红枣晒成干红枣的方法更是简单，只需晒干即可。不过人们为了尽最使晒后的红枣果肉肥厚，干而不硬，晒时最好偎着干土.干红枣虽然依旧是红脸膛，但却失去了青春的光彩，而变得满脸皱纹了.干红枣的果肉柔软香甜，可以长期存放。

别看干红枣貌不惊人，然而在中医中却有非常重要的价值.据《本草备要》记载:“大枣，补脾胃，润心肺，和百药。’而医圣张仲景所著《伤寒论》列举的一百一十三方中，用红枣的就有四十三方.

另外.新春时表示喜庆的年糕，端午节清凉可口的粽子，秋季又香又甜的豆馅儿，冬天花样众多的枣卷子，哪一样不是以红枣为主做成的呢?

红枣—我们家乡有名的特产，现在随着四化建设的步伐，已经迈出了山东的大门，越过秦岭，跨过长江，横渡南海，畅销东南亚各国，换取了大量的外汇，为祖国的社会主义建设贡献了力盆.