关于46万天价蛋糕的背后

    4月26日，蛋糕店一模型蛋糕标价为46万元。重庆一蛋糕店推出一款价值46万元的天价蛋糕，该蛋糕高1.5米、长2米、蛋糕由漂亮的城堡、长颈鹿、熊猫等造型组成，橱窗里的白雪公主和白马王子牵着手腕如童话世界。

    走访元祖、沁园等蛋糕店发现，即使是档次较高的慕斯蛋糕6寸~10寸的价格也在160元~208元之间。卡顿尔的6寸翻糖蛋糕平均售价约为600元，8寸1000元，10寸1500元(仅限圆柱形)，夹花蛋糕的价格则在1万元以上。

    “童话王国应该是重庆目前最贵的蛋糕，但摆放至今没有一人定制过。”上个月有顾客定制了一个微缩版的，花了1.7万元。

    前来消费的顾客多为中高端人士，年龄在20至35岁之间，多买来庆生或婚礼等用。“节假日及每年7至9月份，销售量最好，有时一周可卖3至4个夹花蛋糕。”

    这个蛋糕的食材全部国外进口：“这款蛋糕不是一般的奶油或慕斯蛋糕。”高蕾说，店里所有蛋糕都是翻糖蛋糕，是法国工艺，“除了包装盒，全部食材原料均来自国外。”

    这些蛋糕共有酸奶、抹茶、巧克力、大红枣、香蕉、波卜爵士6种口味，每种原料都是从国外进口，进口原料在运输等方面价格偏高，制作成本也比普通蛋糕高。

    百个公仔10人15天制成：童话王国中的小动物有近100个，光制作公仔，就要10名技师手工制作15天。整个蛋糕造型需提前2个月设计准备。公仔均是用翻糖制作，在冷藏箱里保存7至10天，让其自然脱水，便可拿出来当观赏品永久保存，“但蛋糕保存时间只有4天。”

    蛋糕价格是按尺寸+工艺+附加公仔计算。一般情况下，6寸蛋糕标准尺寸价为300元，工艺则需根据具体制作过程而定，公仔则根据尺寸大小和复杂程度算价，从80元至数百元不等。