大豆的自述

   大家好!我叫大豆，植物学家把我分在豆科里面。我是人类的好朋友，在日常生活中随处可见我的身影。如果你们还不太清楚我的情况，就请听我慢慢道来。

    我起源于中国，那儿土地肥沃，劳动人民勤劳又有智慧，使我繁衍很快，且使我的形态、个性也发生了巨大的变化。现在，我已经有了很多子女，如大儿子“天鹅蛋”，粒壮而圆，色泽晶亮；二娃子“开原大白眉”，富含蛋白质；大女儿“黄金珠”，饱满有神，现已在中国东北地区安家落户；二千金“满仓金”因脂肪多，体态发胖，至今尚在闺中。其他还有“碱豆”“水里站”“大白脐”和“平顶香”等，他们能在涝洼地、盐碱地或干旱贫清之地生存，他们顽强的生命力令人瞳目结舌。

    在我成熟时，豆荚会自动爆裂，把我弹射出去。由于我的营养价值很高，人们形象地把我比喻为“植物肉”。科学研究表明，我含有40%左右的蛋白质，19%左右的脂肪，还有各种维生素和矿物质。如果从蛋白质的含量看，我0。5公斤的蛋白质含量就相当于I公斤牛肉或2公斤多猪肉或6公斤水质牛奶的蛋白质含量。“植物肉”的比喻可太形象了!

    我还是重要的油料作物，50公斤就可以榨出8公斤油。早在一千多年前，大文豪苏轼就说过“豆油煎豆腐，有味”。我也是上好的饲料、肥料和中药材。在人类的工业生产方面，如油漆、机械、医药、化工等，我都发挥着很大的作用。另外，我的秸还可用以烧饭。我的全身可都是宝啊!

    亲爱的读者，现在你可认识我了吧。俗话说：“青菜豆腐营养好。”你们可要喜欢我噢。我也将以自己更大的努力为全人类服务。相信我，没错的。