锦州什锦小菜(2)
状物，味道很鲜美，就顺便切些芹菜泡在里边，以后又加上其他小菜，味道也很鲜美。于是自己命名“虾油小菜”，到锦州叫卖，受到欢迎。康熙二十一年，康熙皇帝到沈阳祭祖路经广宁镇游间山，锦州府尹将虾油小菜进贡皇帝，皇帝品尝后很是赞赏，此后虾油小菜成了年年进贡的珍品。同治九年，李家后代李广春在锦州城开了小菜铺，继承和扩大了小菜的生产与经营，发展为今天的什锦小菜。
新中国成立以后，锦州小菜有了很大的发展，现在它不仅是我国劳动人民餐桌上的佳肴，而且远销东南亚等地。
锦州小菜一定会受到更多人的喜爱。
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