常山猴头冠中华(2)

    去年冬天，我总算回到故乡。一下车就被猴头乡的气势吸引住了。繁盛的农贸市场上，卖猴头的小摊鳞次栉比，竟长达数十米。一大篓一大篓的猴头情态活拨可爱，有的摇头晃脑，有的抓耳挠腮。有的聚首谈论，有的笑脸相迎。我禁不住驻足不前，流连不止、一只只鲜猴头色泽如玉，白得既不像雪有些剔透，也不像端过于结实。它是恰到好处的粉白，看上去质地致密;摸一摸柔软而富有弹性，这些猴头直径约13-I5厘米，单个重二两左右。它们上半部分呈国形，下半部分略尖，外披一层茸茸的茵刺—分明就是活脱脱的小握子的头。

    嚎亮粗犷的叫卖声此起彼伏，摊主们的神情自豪而自信。是啊.只有真正掌握栽培山珍技术的人才会这般自豪旦只有推销质量上乘的商品才能这般自信!

    如今，常山猴头无论产量，还是质量，均雄居全国之首。食用菌事业在家乡方兴未艾。常山人民立志把家乡建成名扬天下的“猴头之乡”。中顾委委员、前浙江省委书记铁瑛同志欣闻这些，泼墨题词:“常山猴头冠中华!”