“吃”话琊川(2)
情况，要学会忍。多少学点规矩、礼数，不要只晓得饭来了“牤牤”、肉来了“嘎嘎”；要坐有坐相，吃有吃相。酒醉不语真君子、财上分明大丈夫；“上席”不能乱坐，应让老辈子坐；吃完饭后，筷子应放在桌上，表示吃饱了；出门要晴带雨伞，饱带干粮；为客人夹菜要适度，太多客人吃不完难堪，自己则要忍嘴待客。

吃饭是大事，民以食为天，箪食壶浆乃民之所系。人是铁，饭是钢，几碗吃了硬梆梆，“吃”要动用眼、耳、鼻、口、手，饭菜要望起牵眼睛（色）、闻起流口水（香）、吃起香喷喷（味）、嚼起欻欻响（声），如猪耳朵、泡萝卜。“粑耳朵”（怕老婆）能吃不能当。劝人喝酒：酒是人衣禄、可少不可无，酒逢知己千杯少、话不投机半句多，三杯通大道、一醉解千愁，人生在世、吃穿二字，有酒学仙、无酒学佛。形容人笨“吃饭不晓得搁碗”；文雅的“酒醉真君子”，粗鲁的“饭胀傻脓包”；点酒不尝必定是个喽菜大王， 骂人吃得凶叫作“屙血得”“猖血”“邙老二”，搂几吃（不是抱着吃）、牯到喝称憨吃傻胀，亦称饿死鬼投胎；油汤不冒气、烫死傻女婿，新女婿到后家作客，小姨子和舅母子会开玩笑在其饭下壅扣肉，使其吃不完出丑难堪，以此取乐，为今后取笑新姑爷留下谈资，更有甚者几个人开玩笑邙（灌）肉，也有输不起搞牯了的，现在已没有这个习俗了。好看不如素打扮、好吃要数茶泡饭，形容缺乏心计的媳妇：早知灯是火、饭熟已多时，卖油娘子水梳头、卖肉媳妇啃骨头；“张大娘和王二娘、坐到一起摆家常、你摆你家荒瓜短、她摆她家豇豆长”形容人老耳背。挖苦（开玩笑）别人：饭不够、炒（草）来添，正在打猪草的主妇见平辈客人要走，大呼：等一哈哈，就这两把，回来就煮（饭）给你们吃，一语双关，这是吃在琊川俚俗的一面，很多，不赘述。

琊川的“吃”最闹热莫过于春节的团圆饭（年夜饭），“麻雀都有三十夜”，临近过年家家推绿豆粉、泡粑、豆腐、汤粑，穿黄饺、提饺，刮荞皮，团米花，做夹沙扣，煮甜米酒、豆食。进入腊月（二十六不杀猪、猪的生日）家家杀年猪，满寨请吃刨汤肉，热啰啰的煮它一锅，大块吃肉，大碗喝酒；腊月二十三送灶神菩萨到天上去向玉皇大帝汇报工作，趁爱干净的灶神走后，赶快“打阳尘”；腊月二十九熬猪头敬“四官菩萨”；除必要的菜外，烧纸（祭祖）时白菜煮豆腐（清白传家）、鱼（年年有余）是必须的，鸡蛋不能上桌子（寓意日子淡白），然后在龙门外“扑水饭”，给进不了堂屋的孤魂野鬼吃；年夜饭要留点剩饭，表示年年有余粮，晚饭后到坟山“上亮”、给故去的亲人拜年；“三十夜的火，十五夜的灯”，炉火一定要烧得旺。“宵夜”一般都是煮绿豆粉，炸荞皮、米花、黄饺。晚上洗脸洗脚迎新年，要把磕膝头洗干净，来年串门会凑巧赶上吃饭；初一凌晨放“开门炮”，奉送“净茶”于香火上，早上挑金银水、送柴（财）禾给邻居，洗脸水不能往外倒；初一的毛盖（甑）要在房当门放了饭蚊后才能揭（来年蚊子少）；早上吃汤粑（寓意滚一下又过一年）日子顺利。初一开始拜年了，该拜的年要早点拜，“初一的儿子（干儿子）、初二的女婿、初三初四来吃狗屁”。出嫁的姑娘由后家接去过大年（元宵）。端午节吃粽子，粽子粑叶脚踩不得，据说踩了长沙虫、烂脚（上面粘有饭粒，让鸡、狗吃，不浪费），死了父母的三年内不能包粽子；农历七月十五过“月半”， 七月半传说祖先灵魂回家探望亲属，又称鬼节“七月半，鬼乱窜”，有条件的要推新豆腐、煮新米饭敬上；插秧要吃栽秧粑、咸鸭蛋；农忙时中午随便吃点称“少午”。