早茶文化(2)

早茶文化(2)

    早茶能在上海滩红火起来，自然有它的优势:不仅在于它吃得随意、吃得精细，还在于它价廉物美，深受工薪阶层的欢迎。随着双休日的推行，辛苦了一星期的人们往往爱上馆子去“测”一顿，潇洒一回，物美价廉的早茶便自然成了首选。记得前一阵.上海的饭店省刮起一阵强劲的生挂侮鲜之风，但如今杀点已取而代之，原因很简单:空运的海鲜本以公款集团消费为主，随着廉政建设的加强，公款吃喝风收敛了，集团消费萎缩了，生猛海鲜当然也就无法生存下去;同时，酒店的重心也由开酒宴转向个人消费。于是，’茶点因面向中低层次的消费者而欣欣向荣起来。早茶的兴隆标志着上海餐饮业跨人了一个以普通市民消费为主的新阶段，早茶的兴隆也显示着广大人民生活水平的整体提高。

    愿像早茶那样面向工薪阶层的消费形式越来越多，越来越好。

评语

    本文用白描的手法向读者介绍“上海滩”的早茶，显示了如下两个显著特点:一是介绍了茶的品种、饮茶的方法、茶点的种类以及早茶的渊源，显示了丈章的知识性;二是探究早茶在上海滩“红火起来”‘的原因，在揭示其“价廉物关，深受工薪阶层的欢迎’，的同时，还联系消费形势和消费形式的变化来分析，不但反映了“随着廉政建设的加强”之后人们消费观念的变化，还反映了社会风貌，增强了时代感，而且加强了文章的人文色彩。