食堂委托经营合同(2)
2．因乙方食堂工作人员失职影响到甲方的正常工作（特殊情况除外），甲方有权追究乙方的责任。
3．甲方有权对饭菜质量、数量、卫生、服务等情况进行监督检查，如协助乙方对乙方购买的主辅食材把好验收关。若乙方未达到标准，甲方有权要求乙方进行改正和适当的补偿。
4．因乙方（特殊情况除外）原因造成误餐或停餐，甲方有权要求乙方给予适当的经济补偿。
5．乙方违约，甲方有权提出终止合同，造成甲方损失的，由乙方赔偿。
四、乙方责任：
1．乙方负责食堂的营运管理工作。加强对工人的业务培训，努力丰富菜肴种类，提高饭菜质量，想方设法控制成本，在确保师生满意的前提下，不突破双方约定的利润率。
2．加强对工人的卫生教育，形成良好的卫生习惯，食堂工作人员按卫生部门规定进行健康检查，持证上岗。工作人员须穿着统一的工作服装和劳务卫生用品。
3．认真管理使用好物品，摆放合理，保证操作间内干净卫生、整洁有序，对经营场所定期进行“除四害”工作。
4．严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。加强对工人的安全教育和培训，规范操作，安全生产。
5．确保食品安全，时刻检查排除安全隐患，制定应急预案，严把食品的质量和卫生，把住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质发霉的食物，禁用不达标餐具，保证食品卫生达标。严格执行留样制度。承担因食品卫生安全问题引起后果的相应责任。
6．乙方必须按甲方规定的时间作息，准时开餐。
7．对甲方厨房现有设备及餐具，乙方应合理使用，妥善保管，严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。
8．乙方定期向甲方提供“伙食支出”（包括主食原料、菜肴原料、调味原料、水电气燃料等材料支出）、“管理费用”支出（包括人员薪资福利支出和食堂日常经营管理中的各类杂项支出）以及“其他支出”（食堂为取得其他收入而发生的各项费用支出）的凭证，协助甲方做好食堂财务账目，及时与甲方进行收支管理和结算。
9．乙方经营业务只限于饮食服务方面，且中途不得转让委托管理权。
七、乙方的权限：
1．乙方自主经营，在运作期间的“伙食支出”、“管理费用”以及“其他支出”均列入成本核算，并按《南通市市直学校食堂财务管理办法（试行）的通知》（通教计[2010]20号）文件的有关规定支取相应的费用。
