电大会计专业毕业论文(3)
管理体系的认证，并借此专业运作及品质保障，“联全食品公司”博得“全国优秀饼店”、“上海市著名商标”、“中国名点（蟹派）”、“全国放心月饼金牌企业”等多项殊荣。联全食品有限公司从2002年的40家专卖店，发展至今的350余家专卖店；从原有的上海地区扩展到苏浙锡地区。
产品
项目 胚芽乳 纤维饼干 布朗尼 蟹派 果浆
直接材料（元） 0.6 7.9 15.12 1.15 1.33
直接人工（元） 0.4 5.3 10.68 0.89 1.13
制造费用（元） 0.3 7 8.79 0.81 1.09
（二）联全食品公司在成本管理中存在的问题
对于联全食品企业领导者来说，成本管理常挂在嘴边，在实际管理过程中大多数只注重成本“核算”，而忽视了成本“管理”，可是面对竞争激烈的食品市场，企业还停留在原有小规模的管理模式中，如果公司不结合市场经济，对本身的生产管理机制、生产方式和销售模式，做相应的改变，将会制约公司实现可持续发展的战略实施。经调查研究，个人认为联全食品公司在成本管理中问题如下：
1、企业领导和员工成本管理意识不强
公司部门领导认为降低企业成本能直接为企业带来经济效益，更体现他们在任期内的政绩。因此，各部门单纯追求降低成本、追求产量、销量，将降低成本、产值、销售额作为经济责任的主要任务。对于抓管理特别是成本管理，认为难度大，不易奏效，不能持之以恒，效益不好时就抓，效益好时就放松，甚至不抓，没有真正把加强成本管理作为部门管理工作的主体。而只是作为增加效益的附属工具，这种管理意识的结果，必将使降低企业成本的任何方法或途径失效。
公司员工也存在一种偏差，把成本管理作为财务人员和其他少数管理人员的专利，认为成本、效益都应由企业领导和财务部门负责。各车间、部门、门店的职工只认为是生产者、销售者，导致管成本的不懂技术，懂技术的不懂财务。广大职工对于哪些成本应该控制，怎样控制等问题无意也无力过问，成本意识淡薄职工认为干好干坏一个样，感受不到市场压力，控制成本的积极性无法调动起来浪费现象严重，企业的成本管理失去诺大的管理群体当然难以真正取得成效。
